白い系スイーツ
白いプリンや白いチーズケーキ、はたまた、白いシュークリームや白いパンケーキ、白いドラ焼き、白いたい焼きなど世の中には、白い系のスイーツというカテゴリーが確かに存在するようです。そんな白い系スイーツは見た目にもやわらかそうで、目に入っただけでも思わず食べてみたくなる衝動に駆られてしまいます。ご他聞にもれず、白いロールケーキも巷では数多く出回っているようなんです。
ほわいとぱりろーる
その中でも、ふっくら、もっちっとした食感がたまらない、白いロールケーキといえば、清川屋の「ほわいとぱりろーる」。清川屋は山形・宮城に実店舗を構える食品販売会社。「ほわいとぱりろーる」は、2005年ごろからメディアでも紹介されるようになった白いロールケーキのご本家とも言えそうなスイーツなんです。
もっちりとしたスポンジ
しっとりとしたふんわりスポンジと、シュワっとしたミルキーなクリームの絶妙なコンビネーション。卵白を丁寧に泡立てたメレンゲとたっぷりの牛乳と合わせて焼き上げるスポンジは、パティシエの丹精込めた手作りにより、奇跡的にも独特のもっちりさを生み出しました。この米粉のようなしっとり感は他では真似できないような代物。
とろける生クリーム
また、シュワシュワっと口の中でとろけてゆくクリームも感動ものの味わい。卵黄とバターを使わないで仕上げたという極上の生クリームで、コクがあるのに後味すっきり、とってもやわらかくて驚きの口解け感を実現したものです。当然、甘さも控えめで上品なお味、カロリーも低くて女性には嬉しいスイーツなんです。
長さは約１７センチのやや小ぶりなロールケーキ。値段は若干お高いのですが、食べ応えはあるというか、その存在感・満足度は充分なものがあります。冷凍されて届きますので、冷蔵庫でじっくり７時間の解凍を行った後に食すようにとのことです。解凍後は、クリームがデリケートなため劣化しやすいので、早めに食べてしまったほうが良さそうです。
普通のロールケーキとはどこか違う不思議な食感とミルキーさがたまらなく、ちょっとクセになりそうなスイーツなんです。