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クリスマスケーキ 徐々にクリスマス気分が盛り上がり始めるこれからのシーズン。今回もまたクリスマスケーキを取り上げてみます。ですが今回は普通のクリスマスケーキではなくて、ちょっと個性的なプリンのケーキ。楽天市場のプリン・ランキングでも堂々の１位を獲得した「極（きわみ）プリン」で有名な「玉華堂」のケーキなんです。四季の旬菓と和心スイーツ専門店である「玉華堂」のクリスマスケーキは、プリンを使ったユニークなケーキ。クリスマスケーキとして３００個限定の商品とのことです。毎年、早期完売するという人気商品ですので、早めのチェックが必要のようですよ。

四季の旬菓と和心スイーツ専門店 玉華堂 ちなみに「玉華堂」は、静岡県磐田市で明治２３年に創業した銘菓処。１２０年も続く、和菓子と洋菓子を共に扱う老舗のお菓子屋さんなんです。玉華（ぎょっか）という名前は初代店主・鈴木源太郎さんが愛した中国産の蘭の名前からとったものらしいです。ギョッカ蘭は黄色い花びらのどちらかというと地味な色彩の東洋蘭なのですが、明治初期の時代にそういう外国産の蘭を楽しむということは、和菓子処でありながらも洋菓子にチャレンジするという好奇心旺盛な創作意欲にもつながっているのかと想像できるエピソードです。そういった新しいもの好きな遺伝子が受け継がれ、今のヒット商品を生んでいると言えるのかもしれません。

奥州スイーツ 先だっては神戸スイーツを取り上げましたが、今回は東北スイーツ。創業６０周年を迎えた老舗菓子店が「フルールきくや」。岩手県に９店舗を構え、その他にも県内に３箇所の直営売店を持つお菓子店である「フルールきくや」の人気スイーツもまた美味しそうなんんです。交通アクセスが決して良いとは言えないいイメージの岩手ではありますが、当然ながらお取りよせ販売をしていますので、知名度は全国規模。朝のテレビ番組「スッキリ！」でも取り上げられた人気のスイーツ店なんです。

奥州ポテト

「フルールきくや」の一番人気メニューは、「奥州ポテト」。さつま芋の王様とまで言われる「鳴門金時」を使用したとろける食感のスイートポテトなんです。鳴門金時とはその名の通り徳島県・鳴門海峡の砂漠で作られたさつま芋で、海のミネラルを思いっきり吸収した糖度の非常に高い優良品種。栗のようにホクホクした食感のさつま芋なんです。もちろんそのままで食べても美味しいには違いないさつま芋なのですが、こだわりの練り加減と香ばしい焼き加減に卵黄など秘密のエッセンスを加えてさらに美味しく仕上げました。

そんな「奥州ポテト」は、絶品カスタードクリームをしっとりとしたさつま芋の生地で包み込んだほっこりなめらかな極上スイーツ。天然素材の良さを最大限に生かしつつも、和洋折衷のハーモニーが存分に楽しめる、上品で奥ゆかしい生菓子です。さつま芋とカスタードがこんなにも絶妙に合うとは驚きの味わいです。和菓子と洋菓子の良いところ取りの奥州ポテトは、幅広い年代に支持される人気スイーツというのも納得の逸品なんです。しっとりなめらかなとろける食感と品の良い甘さがたまりませんよ。